Il birrificio artigianale Gedeone è un piccolo birrificio nato dalla tenacia e dalla passione di Carmelo, Lucile e Luca. Ci troviamo a Costa Vescovato (provincia di Alessandria), piccolo paese di circa 400 anime adagiato sulle colline tortonesi, a stretto contatto con l’esperienza di agricoltura biologica della Cooperativa Valli Unite da cui tutti e 3 proveniamo. Con essa abbiamo una comunanza di luogo e d’intenti, e la stessa volontà di ottenere dei prodotti genuini e di qualità.
Abbiamo cominciato questa avventura anni fa, spinti dalla voglia di produrre (e bere) una birra vera, più vicina alle sue origini, e prosegue tutt’oggi con la stessa immutata passione.
Il nostro impianto di produzione può fare quantitativi di birra limitati, e tutte le operazioni vengono svolte manualmente. Questo ci permette di poter seguire i nostri prodotti in modo davvero “speciale”.
Le nostre birre sono senza conservanti, non sono filtrate e non sono pastorizzate ed inoltre per produrle utilizziamo per la totalità materie prime BIOLOGICHE (abbiamo la certificazione ICEA).
La rifermentazione in bottiglia seguita dalla conservazione in fresco, protegge la birra in modo naturale e ne preserva l’autenticità.
Il risultato è una birra SEMPLICEMENTE VIVA!!
Attualmente produciamo 8 tipi di birre, disponibili sia in fusto che in bottiglia
PROGETTO PER IL FUTURO: Stiamo collaborando con la comunità montana per un progetto di filiera e del territorio dove cercheremo di inserire un piccolo maltificio e sfruttare così i cereali delle nostre colline. Il nostro SOGNO NEL CASSETTO infatti è arrivare a produrre il proprio malto utilizzando l’orzo e il grano biologico coltivato dalla Cooperativa Valli Unite!!
IL BIRRIFICIO GEDEONE VA ANCHE IN TRASFERTA!!: contattateci per i Vostri eventi
invio in corso...
ciao ragazzi verrò al più presto da voi..nn sapevo che c’eravate..amo la birra ma sopratutto amo bere bene e senza esagerare un saluto a presto!!!
grazie davide ci fa piacere e scusa il ritardo della replica ma stavamo apportando modifiche al sito
Grazie a Francesco (ex birrificio S. Michele) vi ho scoperto e, anche se siamo un po’ distanti (prov. di TO) appena il clima primaverile lo permetterà verremo a trovarvi…orari di apertura?